"Страуме-2"

Б. Кошаровский 1971 год.

Рижским заводом "Страуме" разработана и запущена в производство кухонная машина оригинальной конструкции.

С ее помощью можно приготовить мясные и рыбные фарши, паштеты, пюре, размельчить овощи и фрукты. Орехи, сыр. получить сок из овощей, фруктов и ягод, взбить сливки, крем, мусс, яйца, молочные и фруктовые коктейли, размолоть кофе и миндаль.

Кухонная машина "Страуме-2" значительно облегчает труд и экономит время. Так. для получения 1 кг мясного фарша требуется всего 4 мин. В комплект кухонной машины входят электропривод и насадки — мясорубка, соковыжималка, смеситель (миксер) и кофемолка.

Электропривод имеет белый пластмассовый корпус на четырех резиновых ножках-подставках прямоугольного сечения. Внутри встроены двухскоростной коллекторный электродвигатель (вертикально). блокирующее устройство и двухступенчатый выключатель тумблерного типа. На выступающем из корпуса валике электродвигателя насажен капроновый шкив с трезубцем. Он и является той деталью, которая соединяет электродвигатель с вращающимися частями насадок. На передней и задней стенках корпуса электродвигателя предусмотрены две шарнирно присоединенные ручки-защелки, а на верхней панели корпуса — кольцевой выступ с прорезями для фиксации неподвижных частей насадок. Там же, на верхней панели, находится и Флажок блокиратора, поднимающий или опускающий кнопку выключателя мясорубки.

В отличие от выпускаемых электросоковыжималок насадка-соковыжималка этой машины снабжена сетчатой корзиной в форме перевернутого усеченного конуса, обрамленной снизу и сверху металлическими фигурными ободками.

Узел корзины муфтой и кольцевой выточкой основания надежно соединяется с трезубцем и фиксаторами шкива электродвигателя. Предварительно на кольцевой выступ корпуса устанавливается сокосборник из прозрачной пластмассы со сливом для стока сока, с одной стороны. и широким сбросом мезги (отжимки) — с другой. Мезгосбориик имеет вид прямоугольной удлиненной коробки с ручкой-ракушкой в верхней части. Он легко снимается и устанавливается. Преимуществом данной конструкции соковыжималки является то, что ее не требуется после получения каждой порции останавливать, разбирать и очищать от мезги. Соковыжималка дает сок и одновременно автоматически удаляет мезгу беспрерывно в течение 15 мин., после чего рекомендуется се выключить на 10—15 мин. до полного остывания электродвигателя.

Оригинальной конструкцией отличается мясорубка-шинковка. Насадка по внешнему виду ничего общего не имеет с мясорубкой, вместе с тем она обладает всеми присущими ей эксплуатационными качествами и к тому же выполняет функции шинковки.

В отличие от общеизвестных шнековых мясорубок, где продукт обрабатывается под давлением и часть его неминуемо превращается в сок, в мясорубке кухонной машины продукт рассекается быстро вращающимися пластинчатыми ножами (6000 об мин.), благодаря чему исключается возможность образования сока. Насадка состоит из основания такой же формы что и корпус электропривода, машины цилиндрической формы ножевого блока, глубокой крышки и съемника ножа.

Ножевой блок состоит из пластмассовой втулки и двух впрессованных в нее пластинчатых ножей серповидной формы. Ножи расположены на разной высоте и направлены в противоположные стороны. Ножевой блок снимается и надевается специальным съемником, раздвигающим пружинки.

Чаша мясорубки внутри ребристая. Она свободно надевается на валик и поэтому во время работы мясорубки непрерывно колеблется. Это способствует лучшему перемешиванию и обработке продуктов.

Смеситель предназначен для измельчения и смешивания различных продуктов и напитков. У него пластмассовое основание в форме усеченного конуса с во ликом в центре (на одном конце валика резиновая муфта, на другом — пластинчатые ножи), стеклянный сосуд с пластмассовой крышкой. Соединение сосуда с основанием резьбовое, уплотнение — резиновым, рифленым с одной стороны кольцом. Резьба крупная, левая (против вращения ножей). На крышке есть пробка для удобства добавления продукта или специи во время работа смесителя.

Режущий блок собран на валике из двух стальных двухперых пластинчатых ножей, разных по длине.

Емкость сосуда 1,5 л. Для удобства пользования он снабжен ручкой-скобой. В комплект смесителя входит пластмассовая лопатка. Конструкция и присоединение кофемолки к электроприводу ТОЧНО такие же, как у миксера. Разница в том, что вместо сосуда с крышкой применяется стеклянный стакан и ножи несколько меньших размеров, изогнутых в другую сторону. Порция кофе, измельченная в кофемолке, не должна превышать 100 г. или 2/3 объема стакана, время размола — не более 1 мин.

Техническая характеристика

Электродвигатель Коллекторный, однофазный, двухскоростной с частотой 50 гц

Потребляемая мощность. вт 800

Номинальное напряжение в 220 или 127

Скорость вращения палп электродвигателя, об/мин 6000 и 8000

Режим работы мясорубки, смесителя, кофемолки - Кратковременный

Режим работы соковыжималки - Продолжительный

Размеры (мм) электропривода с соковыжималкой 320х288х205