Новинки эстонских кондитеров

Эстонская кондитерская фабрика "Калев" является одним из крупнейших предприятий кондитерской промышленности Советского Союза.

В настоящее время здесь выпускают 34,5 тыс. т. изделий в год.

"Калев" — фабрика универсального типа, она выпускает почти все виды кондитерских изделий: карамель, драже, конфеты, ирис, плиточный шоколад и различные шоколадные изделия, печенье, пряники, вафли, пастильные и мармеладные изделия, халва и марципан.

В конце 1971 г. на "Калеве" была создана новая поточно-механизированная линия по производству шоколадных конфет с желейными и фруктово-желейными начинками. Новая линия была спроектирована, разработана и внедрена конструкторами фабрики. На предприятии в 1972 г. выпущены новые сорта конфет: "Рики", "Ай-ай-ай", "Тийна" и "Кай". Всего в этом (1972) году будет внедрено 16 новых видов изделий. Большим спросом ползуются новые виды карамели с натуральными фруктово-ягодными начинками: "Натуральная", "Сад", "Вишня", "Клюквенная" и др. В них применяется вишневое, клюквенное, черносмородиновое, крыжовниковое и малиновое пюре.

По просьбе покупателей в ряде изделий снижено содержание сахара, например, в конфетах "Серенада" и "Румба". "Калев" изготовляет многие изделия, имеющие как диетические, так и лечебные свойства: печенье "Диабетическое" на ксилите, вафли "Ветерок", конфеты "Закалка", вафли "Пипита" с уменьшенным содержанием сахара, печенье "Радуга" и "Радость".

Коллектив художников предприятия ищет новые решения упаковки и оформления изделий. Изменилась конструктивно упаковка некоторых наборов. Так, шоколадный набор "Романс" выпускается двухъярусным. Вместо прежних стилизованных рисунков художники стали оформлять наборы и этикетки в другом стиле. Шоколадные батоны с пралиновой начинкой упаковываются в двухслойную кашированную фольгу.

На «Калеве» впервые начат выпуск продукции с гарантийным удостоверением качества. Оно вкладывается в изделие, получившее Знак качества или не имевшее рекламаций в течение трех лет. Вот некоторые новинки фабрики, выпущенные в 1972 году: конфеты "Тийна" (цена 1 кг — 3 р. 50к.), конфеты "Кай" (цена 1 р. 70 к.), конфеты "Румба" (цена 3 р. 30 к.), набор "Виноград" (вес 800 г, цена 7 р. 53 к.), печенье "Диабетическое" (цена 1 р. 50 к.), "Радуга" (цена 1 р. 20 к.), "Радость" (цена 1 р. 20 к.).

Л. Шварцман 1972