Детское питание, рожки и медовуха

Для детского и диетического питания

Одесский опытно-экспериментальный консервный завод им. Ленина в 1972 году разработал новые виды консервов:

напиток абрикосово-молочный, фруктово-яичную пасту, фруктово-яичную пасту с морской капустой и сок вишневый диетический на ксилите.

Напиток абрикосово-молочный приготовляется из тонкоизмельченных абрикосов с добавлением обезжиренного молока (или пахты) и сахарного сиропа.

Для детского и диетического питания рисунок 1

На 1 т. продукции расходуется (в кг): абрикосов — 657,9, пюре из абрикосов — 515,4, молока обезжиренного — 210,5, сахара — 108,2.

Вкус и запах напитка свойственны абрикосам с приятным молочным привкусом.

Напиток содержит витамины, углеводы, ферменты, минеральные вещества, а благодаря наличию в рецептуре молочных продуктов — легкоусвояемые полноценные белки. Рекомендуется для питания детей с 5—6-месячного возраста, а также для диетического питания взрослых. Фруктово-яичная паста приготовляется из свежих яблок, черной смородины, яиц и сахара.

На 1 т пасты расходуется (в кг): яблок — 597,4, черной смородины — 243,8 или быстрозамороженного пюре — 199,9, сахара — 176,9, яиц— 147,6.

Вкус и запах пасты свойственны свежим яблокам и черной смородине с легким яичным привкусом.

Паста содержит полноценные белки, жир, лецитин, сахар, пектиновые вещества, витамины, каротин, минеральные и другие биологически активные вещества.

Консервы рекомендуются детям старше года и взрослым при желудочно-кишечных заболеваниях.

Добавлением к рецептуре пасты морской капусты получен полноценный продукт для диетического и профилактического питания рабочих вредных химических производств, а также при заболеваниях щитовидной железы и атеросклерозе.

Сок вишневый диетический на ксилите изготавливается из вишневого сока с добавлением пищевого ксилита. Консервы предназначены для питания больных сахарным диабетом, холециститом, при ожирении.

Сок имеет приятный, хорошо выраженный вкус.

"Рожки рифленые"

Для детского и диетического питания рисунок 2Горьковская макаронная фабрика начала выпускать рожки рифленые, которые вырабатываются на поточно-автоматической линии. Они изготовляются из пшеничной муки специального макаронного помола твердых сортов пшеницы. Поверхность их гладкая. При варке рожки не теряют форму, не склеиваются между собой. Расфасованы рожки в целлофановые пакеты весом 500 г. Цена 48 коп.

В 1972 г. фабрика планирует выпустить 500 т новой продукции.

"Медовуха застольная"

Напиток "Медовуха застольная" разработан Московской специализированной фирмой "Русский квас".

В состав напитка входит сахар, мед, отвар хмеля, настой корицы и дрожжи. Вкус и аромат напитка медово-хмелевой с оттенком корицы. Цвет—светло-желтый, непрозрачный.

Расход сырья на 100 дал. напитка (в кг):

Сахар 400

Мед 100

Хмель 2,0

Корица 0,375

Дрожжи 4,0


 

Последние документы



Популярное


  • Стиральная машина "Сибирь-6"

    1. ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ Прежде чем включить машину в электросеть и самостоятельно пользоваться стиральной машиной, внимательно изучите руководство по эксплуатации. При приобретении машины требуйте инструктажа по эксплуатации и проверки исправности машины путем пробного пуска, В руководстве, талонах № 1, № 2, № 3 должны быть: подпись продавца, дата продажи, штамп организации, продавшей машину.
    Подробнее
  • Плита газовая ПГ 4

    ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА 1. Теплотворность потребляемого газа, ккал/нм природного — 8000—10000 сжиженного — 22000—28000 2. Тепловая нагрузка горелок стола, ккал/ч: — 1600 ±100
    Подробнее
  • Машина швейная "Подольск-132"

    1. ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ 1.1. Нельзя начинать шить, не ознакомившись с руководством по эксплуатации. 1.2. Нельзя допускать вращения маховика в противоположном направлении, т. е. от работающего, так как это может вызвать запутывание ниток в челночном устройстве.
    Подробнее